QUE RETENIR ?
- L’eau gazeuse doit être une eau à consommer occasionnellement
- Préférez l’eau de source à l’eau minérale
- L’eau est plus importante dans ce qu’elle emporte que dans ce qu’elle apporte
- Lisez les étiquettes si vous achetez de l’eau en bouteille
L’eau est un élément essentiel pour notre santé et notre bien-être. À première vue, on pourrait penser qu’il est étrange de s’interroger sur l’eau, mais toutes les eaux ne se valent pas. Dans cet article, vous découvrirez pourquoi.
L'histoire de l'eau
L’eau est une ressource vitale présente sur Terre depuis des millions d’années, jouant un rôle crucial dans le développement de la vie sur notre planète. Les premières preuves de son utilisation remontent à plus de 10 000 ans, lorsque les humains ont commencé à creuser des puits et à construire des systèmes d’irrigation pour l’agriculture. Aujourd’hui, l’eau est utilisée à de nombreuses fins, notamment pour la consommation, l’agriculture, la production d’énergie et l’industrie.
Les différentes eaux
Les différentes qualités d’eau comprennent l’eau minérale, l’eau de source et l’eau du robinet. L’eau minérale est généralement embouteillée directement à la source et peut contenir des minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium. L’eau de source est collectée dans des sources naturelles souterraines ou de surface, et est généralement filtrée avant d’être embouteillée. L’eau du robinet, en revanche, est traitée par les autorités locales et peut contenir des additifs tels que du chlore pour tuer les bactéries.
Pourquoi boire de l'eau ?
Notre corps est composé de 60 % d’eau. Il est donc important de boire suffisamment d’eau pour maintenir notre taux d’hydratation. L’eau aide à réguler la température corporelle, transporte les nutriments et l’oxygène dans le corps, et élimine les déchets. En cas de déshydratation, le corps peut souffrir de symptômes tels que des maux de tête, de la fatigue, de la confusion, et même des convulsions. Il est important de boire suffisamment d’eau pour éviter ces symptômes.
Les dangers de l'eau minéralisée
Boire une eau fortement minéralisée (en excès) peut présenter certains risques pour la santé. En effet, les sulfates contenus dans l’eau peuvent favoriser les diarrhées lorsque leur concentration dépasse 250 mg/L. De même, une forte consommation de calcium, présent dans les eaux calciques avec une concentration d’au moins 150 mg/L, peut induire des calculs rénaux chez l’adulte si la dose quotidienne dépasse 900 mg. Les eaux riches en magnésium comme l’Hépar, peuvent également provoquer des diarrhées.
Pourquoi l'eau minéralisée peut provoquer des effets indésirables ?
Les minéraux présents dans les eaux minérales ont une faible biodisponibilité, car ils sont sous forme inorganique, c’est-à-dire qu’ils ne sont pas liés à des composés organiques comme des acides aminés. Par exemple, le magnésium inorganique, par sa faible biodisponibilité, entraîne avec lui de l’eau, et est éliminé par l’organisme. De plus, les diarrhées peuvent provoquer une déshydratation.
Peut-on vraiment boire l'eau du robinet ?
La question de savoir s’il faut éviter de boire de l’eau du robinet a suscité des débats et des controverses au fil des années. Les résultats de la recherche présentés ici montrent qu’il n’y a pas de réponse simple à cette question.
Certains des résultats indiquent que l’eau du robinet est sûre à boire, et même préférable à l’eau en bouteille. En effet, l’eau du robinet subit des traitements spécifiques, tels que la dénitratation par résines échangeuses d’ions et l’élimination des pesticides par des processus spéciaux, avant d’être mise à notre disposition. Par conséquent, boire de l’eau du robinet peut contribuer à réduire la présence de microplastiques dans les océans, car cela réduit l’utilisation de bouteilles en plastique. De plus, l’eau en bouteille peut être contaminée par des bactéries une fois ouverte, il est donc recommandé de ne pas la consommer après un ou deux jours.
D’un autre côté, certains résultats soulignent les risques potentiels liés à la consommation d’eau du robinet. L’eau du robinet peut être contaminée par des métaux lourds, des pesticides, des produits pharmaceutiques et des sous-produits de désinfection. Cependant, il convient de noter que les niveaux de contamination varient considérablement selon les régions et les pays.
En fin de compte, il est important de vérifier la qualité de l’eau du robinet dans votre région avant de décider de la boire ou non. Si vous avez des préoccupations quant à la qualité de l’eau, vous pouvez envisager d’installer un système de filtration de l’eau à domicile ou de vous procurer de l’eau de source en bouteille.
Est-il intéressant de boire de l'eau gazeuse ?
La plupart des eaux gazeuses ne le sont pas naturellement. C’est-à-dire que ce sont des eaux plates auxquelles on injecte du gaz pour qu’elles deviennent gazeuses. C’est le cas par exemple d’une des eaux gazeuses les plus connues : la Badoit. L’eau gazeuse peut être plus agréable à boire pour certaines personnes que l’eau plate. Elle a un intérêt si elle se substitue à des sodas ou d’autres boissons pétillantes très sucrées et/ou alcoolisées. Cependant, le gaz peut provoquer des ballonnements et accentuer des symptômes digestifs pour les personnes sensibles. Ce type d’eau doit être consommé raisonnablement.
Décrypter l'étiquette des eaux
Afin de connaître la qualité d’une eau en bouteille, jetez un œil à la composition. Voici les composants à surveiller :
Sulfates : Une forte concentration de cette substance peut avoir des effets laxatifs, veillez à trouver une eau de boisson avec une faible quantité de sulfates.
Chlorures et fluorures : Des composants à retrouver en plus petite quantité possible.
Nitrates : Des composés indésirables qui doivent être à un niveau le plus bas possible (rejets urbains ou industriels, pollution agricole due aux engrais minéraux et organiques etc.).
Sodium : Notre alimentation moderne est déjà trop salée, veillez à ce que le niveau de sodium soit le plus bas possible pour ne pas en rajouter.
Résidus secs : La quantité de résidus secs dans une eau de boisson quotidienne doit être la plus basse possible, inférieure à 500 mg/L.
Le PH : Un PH entre 6 et 8 est l’idéal, ni trop acide ni trop alcaline.
En conclusion, préférez les eaux peu minéralisées occasionnellement. Au quotidien, pour éviter l’excès de déchets plastiques, mieux vaut une eau du robinet filtrée avec un filtre adéquat, éliminant les résidus de pesticides, métaux lourds et autres médicaments. Prenez garde à la qualité du filtre que vous achetez. La majorité ne filtre que le calcaire et apportent un meilleur goût à votre eau. Si vous optez pour une eau de source en bouteille, lisez les étiquettes !
