Les magasins sont ouverts tous les dimanches. Les guirlandes de leds scintillent à tous les coins de rue. Le froid s’est installé depuis quelques semaines déjà. Pour ainsi dire, on y est. Les fêtes arrivent à grands pas. Impossible d’entrer dans un magasin sans échapper à un chant de Noël ou de croiser un sapin décoré. Tandis que les papillotes envahissent les halls de supermarchés, on commence à songer de quoi sera composé le réveillon de Noël : amuse-bouche, saumon, foie gras, chapon, caviar, bûche glacée ou pâtissière ? Champagne, vin blanc, vin rouge, les deux ? Que de dilemmes. Une chose est sûre, si les vacances de Noël sont synonymes de plaisirs de la table décomplexés, votre foie, lui, ne sera pas à la fête.
Le foie
Le foie, on ne l’entend jamais. C’est un travailleur acharné qui ne se plaint pas. Vous faites une « crise de foie » ? En réalité, cette appellation est bien injuste, car une fois encore, le foie n’est pas à l’origine de vos symptômes. Votre vésicule biliaire, votre estomac et vos intestins vous font payer la note de vos excès, mais votre foie, lui, ne vous inflige aucune douleur.
Le rôle du foie
Après le cerveau, le foie est l’organe le plus actif. Capable de se régénérer (Prométhée en sait quelque chose), il est en charge de nombreux rôles essentiels. Contrairement à ce que l’on pense, il n’agit pas seulement comme un filtre pour l’organisme, en traitant les déchets et les préparant pour leur évacuation. Il est aussi impliqué dans :
- La transformation de la vitamine D
- La fabrication du cholestérol (indispensable à la synthèse de certaines hormones)
- Le stockage et l’équilibre du niveau de sucre
- La production de la bile pour la vésicule biliaire
- Le stockage de nutriments
- L’immunité
- Le fonctionnement de la thyroïde
- Etc.
Autant dire qu’il a déjà énormément de travail. L’apport excessif d’alcool et d’aliments riches est pour lui synonyme d’heures supplémentaires dans un emploi du temps très dense.
Comment préparer son organisme aux fêtes de fin d’année ?
L’idée n’étant pas de vous frustrer pendant cette période festive, nous allons simplement préparer le terrain afin que votre organisme n’arrive pas surchargé/fatigué le soir du Réveillon. Nous vous déconseillons d’ailleurs de faire un jeûne, ou un régime hypocalorique avant le jour J, car vous risqueriez l’effet Yoyo, et vous seriez aussi plus tenté de vous lâcher totalement si auparavant, vous avez bridé vos envies.
Comment procéder ?
Trois jours avant le début des festivités (au minimum), débutez une alimentation anti-inflammatoire, riche en antioxydants :
• Légumes (frais et bio de préférence)
• Fruits (frais, 2 à 3 par jour maximum)
• Thé vert (bio, c’est mieux sans pesticides.)
Limitez les aliments acidifiants et pro-inflammatoires :
• Viande rouge
• Charcuterie (saucisson, jambon, pâté, etc.)
• Abats
• Aliments à base de farines blanches (pain blanc, gâteaux, pâtes, etc.)
• Aliments ultra-transformés (plats préparés, etc.)
• Sucres ajoutés (le sucre en tant que tel ainsi que tous les produits contenant du sucre ajouté)
« Je ne mange que des aliments acidifiants ! »
Si votre alimentation est majoritairement composée des aliments ci-dessus, remplacez :
• Votre viande rouge par de la viande blanche, du poisson ou du tofu.
• Votre charcuterie par de la viande blanche, du tofu ou du poisson, ou par des crudités si vous la mangez en entrée.
• Vos abats par de la viande blanche, du tofu ou du poisson
• Vos pâtes blanches par du quinoa, du riz complet ou demi-complet ou des pâtes complètes.
• Vos plats préparés par un plat cuisiné maison si possible ou un plat préparé bio contenant des légumes, une barquette de crudités et un fruit en dessert ou une compote sans sucre ajouté.
• Suspendez pour quelques jours les gâteaux, viennoiseries, chocolats et autres confiseries. Si vous êtes accro, essayez de diviser au moins par 2 votre consommation et de les remplacer par des aliments plus sains comme des fruits et des oléagineux nature (amandes, noix de cajou, etc.).
Votre plan en 10 étapes pour sauver Noël
- Réveillez votre corps avec un verre d’eau de source/filtrée tiède (idéalement à la température du corps, soit 37°c).
- Au long de la journée, buvez du thé vert matcha (riche en antioxydant, bon pour votre foie).
- Mangez le plus sainement possible en vous référant à la liste ci-dessus.
- Consommez de bonnes sources de graisses : huiles riches en Oméga 3 de première pression à froid et Bio (huile de lin, cameline, petits poissons comme les sardines), avocats pour sa richesse en vitamine E antioxydante.
- Appréciez vos repas dans un endroit calme. Prenez le temps de mâcher afin de faciliter et d’alléger votre travail de digestion.
- Ajoutez du curcuma râpé ou en poudre sur vos plats pour préparer votre système digestif.
- Si vous ne souffrez pas de troubles thyroïdiens, consommez des choux, radis noir, brocolis, qui soutiennent le travail du foie.
- Évitez l’alcool. Si vous avez du mal à vous en passer, préférez le vin rouge : merlot, pinot noir ou encore bourgogne, riches en antioxydants.
- Pratiquez une activité physique d’au moins 30 minutes par jour (marche rapide, renforcement musculaire, footing, etc.). Cela vous permet de vous oxygéner et d’accélérer la circulation des fluides internes.
- Ne vous couchez pas après minuit afin que votre organisme puisse travailler correctement et assez longtemps pendant que vous dormez.
En conclusion
Mangez le plus sainement possible et aérez-vous. Vous pourrez ainsi profiter (sans abuser) des fêtes de fin d’année sans le payer au prix fort !
