Que retenir ?
- Le curcuma est connu et utilisé en cuisine et médecine traditionnelle depuis 5000 ans
- La curcumine est le principe actif du curcuma, identifié comme responsable de ses bienfaits
- La curcumine est peu assimilable par l’organisme, c’est pourquoi il faut choisir un complément alimentaire améliorant sa biodisponibilité.
Le Curcuma, Curcuma longa, est une épice qui a été utilisée depuis des millénaires pour ses nombreuses propriétés médicinales. Dans cet article, nous explorons tout ce qu’il faut savoir sur ce rhizome aux milles vertus. Nous nous intéressons plus particulièrement à son principe actif star : la curcumine.
Le curcuma à la loupe
Le curcuma est une plante herbacée de la famille des Zingibéracées. Elle mesure entre 60 cm et 1 m de hauteur. Ses feuilles sont longues d’une trentaine de cm et présentent une couleur vert vif. Les rhizomes de la plante, qui ressemblent à de petits tubercules, sont utilisés pour leur propriétés médicinales et culinaires. Ils sont récoltés, séchés et réduits en poudre pour être utilisés en cuisine ou en médecine traditionnelle.
Origines du curcuma
Le Curcuma est originaire d’Inde, où il est cultivé depuis plus de 5 000 ans. Il est lié à la famille du gingembre, et utilisé comme colorant alimentaire pour donner une couleur jaune-orange à certains plats.
Les bienfaits du curcuma
Le Curcuma contient de nombreux composés actifs. La curcumine est son principe actif phare. Il lui confère de nombreux bienfaits pour la santé. Voici les 4 supers-pouvoirs du Curcuma :
Effet anti-inflammatoire : la curcumine présente dans le Curcuma peut réduire l’inflammation. Elle peut contribuer à soulager les douleurs articulaires comme l’arthrose, et avoir un effet neuroprotecteur (1;2;3).
Effet antioxydant : la curcumine est un puissant antioxydant. Elle peut protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres (3).
Effet « anti-cancer » : Des études précliniques et cliniques ont montré que la curcumine affecte la prolifération des cellules cancéreuses. Cette action est prometteuse contre le développement de plusieurs types de cancers (2;3).
Effet sur le métabolisme : Les bienfaits thérapeutiques de la curcumine ont été démontrés dans plusieurs maladies chroniques telles que :
le syndrome métabolique
les maladies du foie
l’obésité (2;3).
Mode d'action de la curcumine
Le mode d’action de la curcumine est complexe. Il ne fait pas encore l’unanimité au sein de la communauté scientifique, mais, plusieurs mécanismes ont été mis en évidence :
- La curcumine peut inhiber la production de cytokines pro-inflammatoires, comme le TNF-α, l’IL-1β et l’IL-6.
- La curcumine peut également inhiber l’activité de la cyclooxygénase-2 (COX-2). Une enzyme impliquée dans la production de prostaglandines pro-inflammatoires.
- La curcumine peut stimuler la production de glutathion, un antioxydant endogène qui protège les cellules du stress oxydatif.
- La curcumine peut inhiber la formation de radicaux libres et protéger ainsi les cellules du stress oxydatif.
Efficacité du curcuma
La curcumine est considérée comme le principal ingrédient actif responsable des bienfaits du curcuma. Cependant, la biodisponibilité de la curcumine est très faible. En clair, le corps a du mal à l’absorber et à l’utiliser. Pour être efficace, un certain taux de curcumine doit être présent dans le curcuma. Il faut s’assurer de son assimilation par l’organisme si on souhaite bénéficier de ses propriétés.
Le curcuma peut-il être dangereux ?
La curcumine est généralement bien tolérée et présente peu d’effets indésirables. Néanmoins, elle peut provoquer des effets secondaires tels que des nausées, des vomissements, des diarrhées ou des maux d’estomac. Ces effets indésirables sont dose-dépendants et liés à la sensibilité de chacun.
La curcumine peut également interagir avec certains médicaments :
- les anticoagulants
- les antiplaquettaires
- les anti-inflammatoires non stéroïdiens
- les médicaments contre le diabète.
Si l’on suit un traitement médicamenteux, il est donc recommandé de consulter un médecin avant de prendre un complément alimentaire à base de curcumine.
Comment choisir le meilleur complément alimentaire de curcuma ?
Il existe plusieurs formes de compléments alimentaires à base de curcuma. Chacune à des concentrations variables en curcumine, et une biodisponibilité différente :
- Le curcuma en poudre seule : cette forme est la plus courante, mais elle présente une faible biodisponibilité, c’est-à-dire que la curcumine est très peu absorbée par l’organisme.
- Le curcuma titré en curcumine : cette forme contient une concentration de curcumine connue et indiquée sur l’emballage. La présence d’une dose identifiée de curcumine à l’avantage de garantir une certaine efficacité, en revanche, elle sera peu biodisponible.
- Le curcuma associé à de la pipérine : la pipérine est un alcaloïde présent dans le poivre noir. Il est connue pour améliorer la biodisponibilité de la curcumine en inhibant son métabolisme hépatique. Cependant, la pipérine peut présenter plusieurs désavantages chez certaines personnes :
- irritations de l’estomac
- des flatulences.
La pipérine peut également être un allergène et interagir avec les médicaments.
- Le curcuma avec une technologie de microencapsulation de la curcumine : cette forme permet de protéger la curcumine de la dégradation et de l’oxydation, ce qui améliore sa stabilité et multiplie sa biodisponibilité.
Les bienfaits du curcuma sont particulièrement intéressants. Pour en bénéficier, vous devez vous assurer de choisir un supplément assurant la biodisponibilité de la curcumine. Si vous souhaitez profiter de ses propriétés, saupoudrer vos plats de curcuma ou en ajouter en racine fraîche dans des jus ne suffira pas. Découvrez ci-dessous notre avis sur 3 compléments alimentaires de curcuma.
